Vägchampinjon

Vägchampinjonen är en stadsbo. Den är känd för sin otroliga kraft att kunna växa upp genom hårt packad jord och till och med asfalt.

Kännetecken

• Hatt: Smutsvit och ofta platt eller lite nedsänkt i mitten. Kanten är ofta inrullad länge.
• Ring: Har en tydlig dubbel ring (därav namnet bitorquis), vilket ser ut som två ringar eller en tjock ring med en skåra i.
• Fot: Kort och mycket kompakt.
• Kött: Fast och hårt. Rodnar något vid snitt.

Utbredning och Ekologi

Denna art hittas uteslutande på näringsrik, hård mark. Vägkanter, parker, vid gatusträd och genom asfaltsprickor i städer.

Matvärde

Även om vägchampinjonen tekniskt sett är en god matsvamp (betyg 3 rent smakmässigt), dras betyget ner (betyg 1) på grund av växtplatsen. Eftersom den nästan alltid växer vid trafikerade vägar eller i stadsmiljö, tar den upp avgaser, tungmetaller och hundkiss. Den rekommenderas därför sällan som matsvamp om den inte hittas på en garanterat ren plats.

Förväxlingsrisker

• Ängschampinjon: Har enkel ring och växer i gräs, inte på hårdgjord mark.
• Strandängschampinjon: Växer nära havet och har en annorlunda doft.

• Trädgårdschampinjon: Har enkel ring och växer ofta på fetare jord (komposter/trädgårdar).