Blodchampinjon

Blodchampinjonen har fått sitt namn av den dramatiska färgförändringen som sker när man skär i den.

Kännetecken

• Hatt: Brunfjällig på en ljusare brun botten. Känns torr.
• Kött: Om du skär genom foten eller hatten rodnar köttet omedelbart och kraftigt till en blodröd färg.
• Fot: Vitaktig, ofta med en lite uppsvälld bas.
• Ring: Stor och hängande.

Utbredning och Ekologi

Trivs i barrskog, särskilt under granar. Kan hittas i både skogsmark och i parker. Förekommer i södra och mellersta Sverige.

Matvärde

Detta är en förstklassig matsvamp med fyllig smak. Den behåller sin fasthet bra vid tillagning.

Förväxlingsrisker

• Skogschampinjon: Mycket lik och växer i samma miljö. Skogschampinjonen rodnar också, men ofta något långsammare och inte lika intensivt mörkrött. Den är också ätlig, så förväxling är ofarlig.
• Brun flugsvamp & Panterflugsvamp: Giftiga. Dessa har vita skivor, en strumpa/kant vid fotbasen och ljusa “prickar” (hyllerester) på hatten, inte mörka fjäll som champinjonen.
• Pärlchampinjon: Gulnar vid skrapning och luktar illa (bläck).