Rimskivling

En läcker och pålitlig matsvamp som känns igen på sin rynkiga hatt med silvergrått ‘rimfrost’ och dubbla ring.

Kännetecken

Rimskivlingen (tidigare kallad rynkad tofsskivling) är en utmärkt matsvamp som är relativt enkel att identifiera.

• Hatt: Honungsgul till blekt gulbrun. Hatten är karaktäristiskt rynkig och täckt av en tunn, silverglänsande hinna som ser ut som rimfrost (därav namnet).
• Ring: Har en tydlig, vit ring på foten. Ringen är ofta dubbel (ser ut som en liten krage).
• Skivor: Ljust lerbruna till kanelbruna med en naggad egg.
• Fot: Vitaktig och robust.

Utbredning och Ekologi

Mycket vanlig i barrskog över hela landet, särskilt i norra Sverige där den ofta hittas bland blåbärsris.

Matvärde

En mycket god matsvamp med fast och fint kött. Den har en mild och behaglig smak som passar i de flesta rätter. Den nedre delen av foten kan vara lite träig hos äldre exemplar och bör då skäras bort. Obs: Rimskivlingen är känd för att ta upp cesium-137 (efter Tjernobylolyckan), så i vissa områden bör man kontrollera de lokala rekommendationerna.

Förväxlingsrisker

• Spindlingar (Cortinarius): Rimskivlingen tillhör numera spindlingssläktet, men den skiljer sig från de flesta andra spindlingar genom att den har en riktig ring istället för bara en spindelvävslik cortina.
• Toppig giftspindling: Livsfarlig. Denna saknar ringfrost, har ingen riktig ring och är rödbrun i färgen.