Citronslemskivling

En slemmig men mycket god matsvamp som växer med gran. Avslöjas av sitt knallgula kött i fotbasen.

Kännetecken

Trots sitt lite oaptitliga utseende är citronslemskivlingen en bra matsvamp.

• Hatt: Gråbrun till lila-grå. Som ung är den helt täckt av ett tjockt, genomskinligt slemlager.
• Skivor: Vita som unga, blir senare mörkgrå till svarta av sporerna. De är tjocka och löper ner på foten.
• Fot: Vit överst, men det säkraste tecknet är att fotbasen är lysande citrongul (både utanpå och inuti).
• Slemring: Mellan hatt och fot finns en slemmig hinna som senare lämnar en svartnande ringzon på foten.

Utbredning och Ekologi

Växer alltid tillsammans med gran i mossig skog. Vanlig i hela Sverige.

Matvärde

En bra matsvamp som dock bör flås (dra av hatthuden) innan tillagning för att slippa slemmet. Köttet är vitt och fast, men svartnar vid tillagning, vilket är helt normalt.

Förväxlingsrisker

• Rosenslemskivling: Mindre, har rosa hatt och växer alltid med örsopp. Lika ätlig.
• Smörsopp: Kan likna den uppifrån, men smörsoppen har rör (svamp) under hatten, inte skivor.