Föränderlig tofsskivling

En läcker matsvamp som växer i täta klasar på stubbar. Kräver stor vaksamhet på grund av den dödligt giftiga gifthättingen.

Kännetecken

Den föränderliga tofsskivlingen har fått sitt namn för att hattens färg ändras kraftigt när den torkar.

• Hatt: Brun till brungul och tydligt hygrofan. Det betyder att den torkar inifrån och ut, vilket gör att hatten ofta är tvåfärgad: ljus i mitten och mörkare brun i kanten.
• Fot: Det absolut viktigaste kännetecknet – foten är täckt av små mörka utstående fjäll (tofsar) nedanför ringen. Ovanför ringen är foten slät och ljus.
• Ring: Har en tydlig ring (eller ringzon).

Utbredning och Ekologi

Växer i stora, täta klungor på stubbar av lövträd (speciellt björk), men kan ibland även hittas på barrved. Mycket vanlig i hela landet.

Matvärde

En utmärkt matsvamp med fin smak. Man använder endast hattarna, då fötterna är sega och träiga.

Förväxlingsrisker - Livsviktigt!

Denna svamp får endast plockas av experter på grund av likheten med en av våra giftigaste svampar.

• Gifthätting: DÖDLIGT GIFTIG. Växer också i klungor på stubbar.
  • Skillnad: Gifthättingen har en silkesfibrig fot (ser ut som den har silvervita trådar på längden) men den saknar de utstående fjällen som den föränderliga tofsskivlingen har.
• Honungsskivling: Har fjäll på hatten (tofsskivlingen har slät hatt men fjällig fot).

Regel: Kontrollera foten på varenda svamp i klungan! Om du inte ser tydliga utstående fjäll på foten – kasta den.

• Ringbitterskivling: Mycket större, har brunt sporpulver och smakar bittert.
• Rökslöjskivling: Har grå skivor och växer på barrved. Ätlig.