Lakritsriska

Doftar starkt av lakrits eller buljong. Har vattenklar saft och räknas som svagt giftig.

Kännetecken

En stor och köttig riska som ofta växer i fuktig miljö.

• Saft: Detta är det bästa kännetecknet – saften är vattenklar (genomskinlig som vatten), inte vit som hos andra riskor.
• Doft: Doftar mycket starkt och kryddigt, ofta beskrivet som lakrits, bockhornsklöver eller buljongtärning. Doften känns ofta på långt håll i skogen.
• Hatt: Ljusbrun till beige, ofta med en matt/filtad yta.

Utbredning och Ekologi

Växer gärna fuktigt, i kanten av myrar eller i sumpskog (tall/gran).

Giftighet

Lakritsriskan ansågs förr vara en matsvamp (som torkad krydda), men den innehåller ämnen som kan vara milt giftiga eller allergena även efter tillagning. Den rekommenderas därför inte längre som matsvamp.

Förväxlingsrisker

• Kamferriska: Doftar curry (liknande lakritsriskan) men är mycket mindre, mörkare brun och har vit saft.
• Pepparriska: Har vit saft och saknar lakritsdoften.