Kärrsopp

En vit eller grönvit strävsopp som växer i fuktiga björkkärr. Måste tillagas väl.

Kännetecken

• Hatt: Vit till vitgrå, ofta med en grönaktig ton (särskilt som äldre). Klibbig i väta.
• Fot: Vit med vita till ljusgrå tofsar/fjäll (inte svarta som hos björksopp).
• Kött: Vitt, men kan rodna (bli rosa) eller blåna svagt vid snitt i fotbasen.

Utbredning och Ekologi

Växer alltid tillsammans med björk, men specifikt på fuktig mark som i kärrkanter och vitmossa.

Matvärde

En god matsvamp, men som alla strävsoppar måste den tillagas i minst 15-20 minuter. Rå eller otillräckligt tillagad svamp kan orsaka illamående och magsmärtor.

Förväxlingsrisker

• Björksopp: Har brun hatt och mörka fjäll på foten.
• Fläcksopp: Har mörkare, fläckig hatt.