Vårtig röksvamp

En päronformad liten svamp täckt av små vårtor. God matsvamp så länge den är vit inuti.

Kännetecken

• Form: Päronformad eller som en liten knubbig flaska med en bred fotdel.
• Yta: Täckt av små, spetsiga vårtor (taggar). Om man drar med fingret över svampen lossnar vårtorna lätt och lämnar efter sig ett litet nätmönster på det inre skalet.
• Färg: Vit som ung, övergår till gråbrunt när den mognar.
• Insida: Köttet måste vara helt vitt för att svampen ska vara ätlig. När den mognar blir insidan olivbrun och förvandlas till ett fint pulver (sporer) som “röker” ut genom ett hål i toppen om man trycker på svampen.

Utbredning och Ekologi

Mycket vanlig i hela landet. Växer i både barr- och lövskog, ofta längs stigar eller i gläntor.

Matvärde

En bra matsvamp med mild smak. Den passar utmärkt att blanda med andra svampar. Kom ihåg att bara plocka exemplar som är fasta och kritvita inuti!

Förväxlingsrisker

• Gyttrad röksvamp: Växer i täta klungor på stubbar och saknar de avfallande vårtorna. Ätlig.

• Gul rottryffel: Giftig. Har ett mycket tjockare, hårt skal och är svartlila inuti även som ung.

• Flugsvamps-bebisar: Unga flugsvampar i “äggstadiet” kan likna röksvampar, men om man skär dem mitt itu ser man anlaget till en skivsvamp inuti.

• Jätteröksvamp: Mycket större och slätare. Ätlig.

• Potatisrottryffel: Svart inuti och giftig.

• Stinksvamp (häxägg): Har ett gelatinöst lager inuti, till skillnad från röksvampens fasta vita kött.

• Liten stinksvamp (häxägg): Mycket mindre, men har också ett gelatinöst lager inuti.