Fjällig taggsvamp

En stor och pampig svamp med grova bruna fjäll på hatten. God som ung men blir besk med åldern.

Kännetecken

Fjällig taggsvamp är en av våra största marklevande taggsvampar och kan bli över 20 cm bred.

• Hatt: Gråbrun till mörkbrun och täckt av stora, uppåtstående mörka fjäll. Hatten har ofta en nedsänkt mitt (trattformad).
• Undersida: Har bruna eller gråvita taggar som löper ner en bit på foten.
• Fot: Robust och brunaktig.
• Kött: Gråvitt och fast.

Utbredning och Ekologi

Växer alltid tillsammans med gran i mossig barrskog. Den är ganska vanlig i hela Sverige.

Matvärde

Endast unga exemplar bör plockas, eftersom svampen snabbt blir besk och seg. Den har en ganska kraftig och speciell smak som inte alla gillar. Den passar bra att marinera eller lägga in som “sill”.

Förväxlingsrisker

• Motaggsvamp: Mycket lik men växer med tall. Motaggsvampen har ljusare kött i fotbasen och fjällen är ofta mindre grova. Den är mer eftertraktad av svampfärgare då den kan ge en vacker blå färg.
• Bitter taggsvamp: Har mindre tydliga fjäll och smakar mycket bittert.