Riddarmusseron

Tidigare ansedd som en delikatess, men nu klassad som giftig efter rapporter om allvarliga muskelskador.

Kännetecken

Riddarmusseronen är en senhöstsvamp.

• Hatt: Gulgrön till brungul, ofta lite klibbig och med små fjäll i mitten.
• Skivor: Lysande svavelgula.
• Fot: Gul.
• Smak: Mild och mjölaktig.

Giftighet

Länge såldes riddarmusseron på torget som matsvamp (under namnet “Grönling”). Men efter en serie förgiftningsfall i Frankrike och Polen, där människor som ätit stora mängder drabbades av rhabdomyolys (sönderfall av muskelceller) som ledde till njursvikt och död, har den omklassats. Det verkar krävas stora mängder eller upprepad konsumtion, men Livsmedelsverket avråder helt från att äta den.

Förväxlingsrisker

• Kantmusseron: Har ljusare (vita) skivor och växer med tall.
• Svavelmusseron: Luktar starkt och illa (gas/gummi).

• Streckmusseron: Mörkgrå hatt med svarta streck. God matsvamp.