Sammetssopp

Ätlig och hyfsat god i en blandsvampanrättning, men använd bara fasta ex. och rensa bort den något träiga foten innan användning.

Kännetecken

Sammetssoppen känns igen på sin sammetsliknande hatt och gulbruna färger.

• Hatt: Välvd till utbredd form. Ytan är matt och sammetsluden (filtig). Färgen är oftast gulbrun, gärna med olivgröna toner, men kan variera mot mörkare brunt.
• Rör: I början gula, men övergår med tiden till en gulgrön nyans. Rörmynningarna är kantiga. Vid beröring blånar de inte alls, eller mycket svagt.
• Fot: Gulbrun till rödbrun i färgen. På den övre delen kan man ofta se ett ådernät.
• Kött: Gulvitt till färgen. Doft och smak är mild.

Utbredning och Ekologi

Sammetssoppen är en vanlig syn i våra skogar och förekommer i både löv- och barrskog över hela Norden.

Matvärde

Den är ätlig och fungerar bra som blandsvamp. Fotens konsistens blir dock ofta träig, särskilt hos äldre exemplar, så den bör rensas bort före tillagning.

Förväxlingssvampar

• Rödsopp - med röd hatt, sällsynt, ätlig.
• Rutsopp - hatt ofta uppsprickande, med röda färger, ätlig.
• Falsk rutsopp - hatt uppsprickande, ätlig.
• Brunsopp - mörkbrun hatt, utan ådernät på foten, god matsvamp.